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豆干营养分析：
豆腐干盛行，是美味的传统小吃，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁等。豆腐干有"素火腿"的盛名，美味鲜香，久吃不厌。
1. 豆腐干中含有蛋白质，营养价值较高;
2. 豆腐干味道鲜美
3. 含有多种矿物质。

手工豆腐干的制作过程：
1、将做好的热豆腐花均匀的铺在豆腐格内
2、平整的盖好双层纱布
3、盖上压板并将各边露地的纱布折叠好
4、旋转手柄
5、盖好木板后均匀地挤压（约10分钟左右）
6、旋转手柄，揭去盖板和纱布等
7、用刀划分成所需尺寸，洁白、鲜嫩、营养丰富的豆腐干制作好了。

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