更改 更改  牛肉真空滚揉机结构  牛肉腌制机图片  肉类加工设备诸城利特   真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

 牛肉真空滚揉机结构  牛肉腌制机图片 肉类加工设备诸城利特 使用真空滚揉机可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收，快速腌制入味

2.增强肉的结合力，提高肉的弹性

3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4.增加保水性，提高出品率

5.提高产品的柔嫩性和产品弹性真空滚揉机

 牛肉真空滚揉机结构  牛肉腌制机图片 肉类加工设备诸城利特  设备特点：

牛肉腌制机可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

控制面板均采用防水触摸屏控制。